I CAGLIARITANI QUI SARDEGNA - Pain Pistoccu 500g
Description
Le pistoccu est le pain typique de lOgliastra, dans le centre-est de la Sardaigne. Cétait le pain que les bergers consommaient pendant les semaines de transhumance, mais cétait aussi le pain des domestiques et des moins nantis. Le pistoccu est un pain adapté à une longue conservation, composé de semoule de blé dur, deau, de flocons de pommes de terre, de levure et de sel.
Il peut être consommé croquant ou humidifié avec de leau (seulement le côté rugueux ou les deux côtés).
Il est utilisé pour accompagner le fromage, la charcuterie et les viandes, mais il est également excellent lorsquil est tartiné de miel, de confiture ou de pâte à tartiner aux noisettes. Il est souvent utilisé pour absorber le jus de cuisson des viandes mijotées, comme le mouton en manteau.
La principale différence avec le pain de Carasau réside dans son épaisseur, en effet le pain de Pistoccu a une épaisseur de 3-4 mm alors que le pain de Carasau na quune épaisseur de 1 mm. En outre, le pain de Pistoccu est généralement consommé après avoir été mouillé, alors que le pain de Carasau est généralement consommé sec.
Conf. 500g
INGREDIENTS: Semoule de blé dur, eau, flocans de pommes de terre, levure, sel. Allergènes: contien du gluten (blé dur). Le produit peut contenir des traces de SOJA.
Conserver dans un endroit sec à température ambiante. Une fois lemballage ouvert, fermez le pain dans un sac.