PETRA BRICK 3130 - CEREAL - Miscela di fiocchi di avena e orzo con granella di soia 2,5Kg

Descrizione

SENZA ADDITIVI - CEREALI'
Cerealè è un mix 100% naturale di cereali di colore chiaro senza additivi né conservanti.
Aggiunto all'impasto, arricchisce di fibre e proteine pane e altri prodotti da forno.
Per pasta più ricca di fibre e proteine.
Ingredienti: Farina d'avena, crusca di grano tenero, farina di segale, farina di cereali maltati.
Cerealè è una miscela bilanciata tutta naturale studiata per conferire maggior valore nutritivo ai prodotti da forno.
Gli impasti saranno più ricchi di fibre e proteine, particolarmente adatti per arricchire impasti da forno e pasticceria vegetali e vegani, consigliato per realizzare impasti di farine personali e per dare maggior valore nutritivo a prodotti da forno dolci e vegani salati.

Consigli per l'uso:
- Prodotti friabili (frollini e biscotti): dal 30% al 50%
- Impasto lievitato: dal 10% al 30%

CARATTERISTICHE
Brick®3130 Cerealè è un impasto a base di fiocchi d'avena, crusca di grano tenero e farina di segale.
La sapiente combinazione di questi cereali permette di utilizzare Petra Brick®3130 per caratterizzare qualsiasi tipo di impasto, dolce e salato, ottenendo prodotti personalizzati, senza l'utilizzo di alcun semilavorato o additivo.

TIPO DI RETTIFICA
La macinazione con cilindri in ghisa a diagramma lungo permette di rispettare le caratteristiche naturali della finezza dei cereali. Le attente fasi di selezione, pulizia e calibrazione del prodotto ci permettono di garantire i migliori standard igienici, sanitari e tecnologici.

INGREDIENTI
Fiocchi d'avena, crusca di grano tenero, farina di segale, farina di cereali maltati (grano tenero).

COME USARE
Petra Brick® 3130 è ideale in tutti gli impasti dolci e salati, lievitati e azzimi.
La percentuale di utilizzo varia in base all'intensità di sapore da conferire al prodotto finito. Si consiglia comunque di utilizzare Petra Brick®3130 tenendo conto del campo di utilizzo sotto indicato (la percentuale di utilizzo è da intendersi in sostituzione del peso della farina totale):
-Prodotti fragili (frollini e biscotti): dal 30% al 50%
- Impasto lievitato: dal 10% al 30%

CHF 23.50
CHF 12.00
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