Lezione introduttiva sulla pasta fresca - martedì 3 ottobre dalle 18:00 alle 20:30
Descrizione
Dove : nel nostro negozio a Losanna, Rue de la Barre, 6
Ordine del giorno :
Cosa serve : niente, un po' di forza di volontà e l'energia per impastare! ...ah ecco un contenitore per portare a casa il risultato delle tue fatiche!
Cosa imparerò : capirai come fare la pasta in casa: quantità, tempi di impasto e di riposo, diversi formati e tempi di cottura.
Cosa porterò a casa : oltre ad un'incredibile voglia di mettere le mani in pasta, porterai a casa il risultato delle tue fatiche oltre a un chilo di farina 00 per la pasta all'uovo e un chilo di farina di semola.
Ordine del giorno :
- Introduzione alla pasta: contesto storico ed evoluzione - 10 Min
- Ingredienti: Semola di grano duro e grano tenero - 5 Min
- Pasta "acqua e farina": Gnocchi, Cavatelli, Fusilli al Ferretto - 30 Min
- Pasta all'uovo: Lasagne, Tagliatelle, Garganelli - 30 Min
- Debriefing e domande - 10 min
Cosa serve : niente, un po' di forza di volontà e l'energia per impastare! ...ah ecco un contenitore per portare a casa il risultato delle tue fatiche!
Cosa imparerò : capirai come fare la pasta in casa: quantità, tempi di impasto e di riposo, diversi formati e tempi di cottura.
Cosa porterò a casa : oltre ad un'incredibile voglia di mettere le mani in pasta, porterai a casa il risultato delle tue fatiche oltre a un chilo di farina 00 per la pasta all'uovo e un chilo di farina di semola.
CHF 25.00