{"product_id":"cardamome-verte","title":"ORANESSENCE - Cardamomo verde intero 35 g","description":"\u003cp\u003eIl cardamomo è una pianta erbacea con rizoma, come la curcuma e lo zenzero (tra gli altri). All'estremità degli steli, spuntano discretamente i fiori di cardamomo, seguiti dai frutti. Raccolti a mano e poi essiccati al sole, i frutti hanno la forma di una capsula contenente piccoli semi altamente aromatici.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e In Europa, le sue note di limone e pepe sono un'aggiunta meravigliosa alla pasticceria. In India, è un alimento base ed è considerato il re delle spezie. Esalta i curry e accompagna molti piatti tradizionali indiani. È molto popolare anche nella cucina asiatica e africana.\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"prod-details__infos prod-infos\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prod-infos__wrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prod-infos__desc\"\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eUTILIZZO :\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Può essere utilizzato intero, leggermente schiacciato con il piatto di un coltello e poi cotto a fuoco lento. Per la cottura al forno o per tempi di cottura brevi, è meglio utilizzare solo i semi neri contenuti nei baccelli o utilizzarlo in polvere. Sebbene i semi racchiusi nella capsula siano l'essenza stessa di questa spezia, contrariamente a quanto si crede, anche il baccello verde contiene oli volatili. Pertanto, non è privo di interesse macinarlo intero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eConsigli dal tuo droghiere:\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Se fate sobbollire i baccelli interi, ricordatevi di toglierli a fine cottura, perché mordere un seme di cardamomo non è molto piacevole. Se non siete abituati a usarlo, usatelo con parsimonia. Per uno stufato, usate da 3 a 5 baccelli leggermente schiacciati, a seconda dell'intensità desiderata. Per la cottura al forno, 1\/2 cucchiaino di cardamomo macinato è sufficiente per un primo esperimento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003e \u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eASSOCIAZIONE :\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp\u003e Esalta anche i piatti più semplici. Aggiungendolo al fondo di cottura, può insaporire carne e pesce. Accompagna verdure, purè, marinate e riso. In pasticceria, aromatizza generalmente pan di zenzero, composte, torte e dolci. Si abbina particolarmente bene a cioccolato, caffè, carote, melanzane, agnello, pollame, aringhe, seppie, ananas e fichi. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"prod-details__carac prod-carac\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prod-carac__wrapper\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"prod-carac__desc\"\u003e\n\n\u003cp class=\"prod-carac__title\"\u003e Caratteristiche\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul\u003e\n\n\u003cli\u003e Ingredienti: 100% baccelli di cardamomo\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Altri nomi: Elettaria cardamomum\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Origine: Guatemala\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Allergeni: Nel nostro laboratorio gestiamo i seguenti allergeni: senape, sesamo, arachidi, frutta a guscio, sedano, solfiti (presenza naturale: aglio, cipolla, scalogno). Adottiamo le massime precauzioni per evitare qualsiasi contaminazione incrociata. Tuttavia, potrebbero persistere tracce di contaminazione.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli\u003e Conservazione: conservare al riparo dall'aria, dall'umidità, dalla luce e dal calore.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Oranessence","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56402162188672,"sku":"epice-11","price":9.7,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0625\/8019\/5557\/files\/bb0309acfe9f7c1b1c5e555a37fbe3fc4f3f0191b6f840beab27ce1ac577e217.jpg?v=1755347150","url":"https:\/\/saintelucie.ch\/it\/products\/cardamomo-verde","provider":"Sainte Lucie - Epicerie","version":"1.0","type":"link"}