BENEDETTO CAVALIERI - Spaghettoni 500g
Descrizione
Unico: il nostro orgoglio dal 1918!
Richiedono una speciale miscela di semola. Gli spaghettoni prendono forma passando attraverso una trafila, realizzata in una speciale lega di bronzo e dotata di fori fresati a forma di imbuto per esercitare una leggera pressione.
L'essiccazione a bassa temperatura per circa 40 ore consente una perfetta osmosi tra carboidrati e proteine; solo così si ottiene una cottura equilibrata dal centro alla superficie, una perfetta fusione con i condimenti e una "consistenza deliziosa"*.
Nel 2001 la National Association for the Specialty Food Trade ha premiato gli "Spaghettoni" assegnando loro il prestigioso Oscar ai Fancy Food Awards di New York.
Benedetto CAVALIERI è una leggenda della pasta!
Dal 1918, quattro generazioni si sono succedute alla guida dell'azienda di famiglia.
Situata in Puglia, non lontano da Lecce, Benedetto Cavalieri perpetua una competenza senza pari nella produzione di pasta di grano duro dalla croccantezza insuperabile.
C'è chi dice che la pasta Benedetto Cavalieri sia la preferita dal Papa in Vaticano!
La varietà di grano utilizzata e il terroir pugliese spiegano sicuramente questa differenza.
L'intero processo consente all'impasto di svilupparsi senza essere "ammaccato" negli stampi. L'essiccazione lenta a bassa temperatura garantisce un'impeccabile tenuta in cottura.
Finora la loro pasta era praticamente impossibile da trovare in Svizzera...
Ingredienti: farina di grano duro
Contiene glutine
VALORI NUTRIZIONALI (100 g)
Energia kj 1490, kcal 355ㅤㅤ
Grasso ㅤ g 1,5
Carboidrati 71,5 g
Fibra ㅤㅤ g 2,5
Proteine 12,5 g
Sale ㅤㅤ g 0
*Wine Spectator, Pasta Perfect, 2000