{"product_id":"petra-viva-0102-hp-type-1-partiellement-germe-2-5kg","title":"PETRA MOLINO QUAGLIA - VIVA 0102 HP - Ideal für zeitgenössische Pizza und römische Pizza - Type 1 - Teilweise gekeimt 2.5Kg","description":"\u003cp\u003e OHNE ZUSATZSTOFFE \u003cbr\u003eTyp \"1\" Weichweizenmehl - teilweise aus gekeimtem Weizen. Das sanfte Mahlen in Zylindern ermöglicht es, die sensorischen Eigenschaften des Getreides zu respektieren. Die kontrollierte Keimung, Ergebnis einer fünfjährigen Forschung von Molino Quaglia, ermöglicht eine optimale Gärung des Teigs und garantiert die Herstellung von krümeligen und leichten Produkten, in denen das Weizenaroma verstärkt wird. Ideal für flache Pizza, Schaufel- und Römerpizza, Focaccia, alle Brotsorten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMERKMALE\u003cbr\u003e Mischung aus Weichweizensorten, die speziell ausgewählt wurden, um die beste Proteinqualität des Endprodukts zu gewährleisten.\u003cbr\u003e Die kontrollierte Keimung ermöglicht es, leichtere, bröckeligere Produkte mit langfristig besserer Haltbarkeit zu erhalten.\u003cbr\u003e MEHR VOLUMEN UND FEINE KRUSTE.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSCHLEIFEN\u003cbr\u003e Zylindrischer Kuchen aus Gusseisen. \u003cbr\u003eDas Langwalzen-Mahlmuster ist so gestaltet, dass es den Eigenschaften des Ausgangskorns besser entsprechen kann.\u003cbr\u003e Dank der ständigen Kontrolle der Mahlparameter zeichnet sich Petra® 0102 HP durch eine hervorragende technologische Stabilität in Bezug auf Absorption und Behandlungsausbeute aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZUTATEN\u003cbr\u003e Typ „1“ Weichweizenmehl – ​​teilweise aus gekeimtem Weichweizen.\u003cbr\u003e Es kann Spuren von \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003e enthalten\u003c\/p\u003e\n\n\u003cdiv id=\"gtx-trans\" style=\"position: absolute; left: 199px; top: 472.615px;\"\u003e\n\n\u003cdiv class=\"gtx-trans-icon\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\n\n\u003c\/div\u003e","brand":"Petra Molino Quaglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43124713816293,"sku":"","price":19.8,"currency_code":"CHF","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0625\/8019\/5557\/files\/petra-0102-hp.png?v=1780235764","url":"https:\/\/saintelucie.ch\/de\/products\/petra-viva-0102-hp-typ-1-teilweise-gekeimt-2-5kg","provider":"Sainte Lucie - Epicerie","version":"1.0","type":"link"}