{"product_id":"petra-viva-0101-hp-type-1-ble-partiellement-germe-2-5kg","title":"PETRA MOLINO QUAGLIA - VIVA 0101 HP - Ideal für Brot - Typ 1 - Teilweise gekeimter Weizen 2.5Kg","description":"\u003cp\u003eOHNE ZUSATZSTOFFE\u003cbr\u003e Weichweizenmehl Typ \"1\" - teilweise aus gekeimtem Weizen\u003cbr\u003e Das sanfte Mahlen in Zylindern ermöglicht es, die sensorischen Eigenschaften des Getreides zu respektieren. \u003cbr\u003eDas kontrollierte Keimen, das Ergebnis einer fünfjährigen Forschung von Molino Quaglia, verleiht dem Teig eine bessere Frostbeständigkeit und ist somit ideal für die Herstellung von vorgereiften Croissants und Croissants.\u003cbr\u003e Die Eigenschaften der Kältebeständigkeit, die durch die kontrollierte Keimung verliehen werden, machen Petra 0101 HP auch zum perfekten Mehl für die Verwaltung von Einkaufswagen im Kühlschrank bei 4 °C.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eMERKMALE\u003cbr\u003e Mischung aus Weichweizensorten, die speziell ausgewählt wurden, um die beste Proteinqualität des Endprodukts zu gewährleisten.\u003cbr\u003e Die kontrollierte Keimung ermöglicht es, leichtere, bröckeligere Produkte mit langfristig besserer Haltbarkeit zu erhalten.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eSCHLEIFEN\u003cbr\u003e Zylindrischer Kuchen aus Gusseisen.\u003cbr\u003e Das Langwalzen-Mahlmuster ist so gestaltet, dass es den Eigenschaften des Ausgangskorns besser entsprechen kann. \u003cbr\u003eDank der ständigen Kontrolle der Mahlparameter zeichnet sich Petra® 0101 HP durch eine hervorragende technologische Stabilität in Bezug auf Absorption und Behandlungsausbeute aus.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eEMPFOHLENE BEHANDLUNG\u003cbr\u003e Croissants, italienische Cornettos und große Sauerteigprodukte; Ciabatta-Brot, Schaufelpizzen und indirekte Teigplatten. Petra®0101 HP ist dank der Technologie der kontrollierten Keimung in der Lage, eine bessere Kältebeständigkeit der Produkte zu gewährleisten. So können Sie ein voraufgegangenes und gekühltes Croissant oder Croissant zubereiten, mit der Möglichkeit, das gefrorene Produkt zu backen.\u003cbr\u003e MEHR VOLUMEN UND FEINE KRUSTE.\u003cbr\u003e 100% WEIZEN, OHNE VERWENDUNG VON ZUSATZSTOFFEN.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eZUTATEN\u003cbr\u003e Typ \"1\" Weichweizenmehl - teilweise aus gekeimtem Weichweizen.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eKann Spuren von \u003cstrong\u003eSoja\u003c\/strong\u003e und \u003cstrong\u003eSenf\u003c\/strong\u003e enthalten\u003c\/p\u003e","brand":"Petra Molino Quaglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43124713849061,"sku":"8027815102561","price":19.8,"currency_code":"CHF","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0625\/8019\/5557\/files\/px120101hp.png?v=1780235686","url":"https:\/\/saintelucie.ch\/de\/products\/petra-viva-0101-hp-typ-1-teilweise-gekeimter-weizen-2-5kg","provider":"Sainte Lucie - Epicerie","version":"1.0","type":"link"}